'밀푀유나베' 식재료만 2만원 드는데…밀키트는 1만3900원
HMR (Home Meal Replacement) 제품의 대세 HMR 가장간편식이 이제 대세.. 식탁혁명…'홈메이드 집밥'의 퇴장 (1) '50년 우물안' 식품산업 빅뱅 간편식·배달음식 25兆 시장 MZ세대에게 집밥이란? '엄마 손맛' 아닌 배민·쿠팡 식품 스타트업 창업 폭증세 외식·유통업 등 경계 무너져 스타트업·호텔·맛집까지 '간편식 전쟁' "식품 대기업 독주 깨질 것" ‘주방이 사라진다(Is the kitchen dead)?’ 2018년 스위스 투자은행 UBS는 이런 제목의 보고서를 냈다. 가정간편식과 배달음식 확산으로 더 이상 집에서 요리를 하지 않는 시대가 올 것이라는 전망이었다. 2021년 한국에서 실제 벌어지고 있는 일이다. 산업화에 따른 대량생산 시대의 마지막 보루로 여겨지던 가정의 식탁에..
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2021. 7. 29. 09:03